Cantina Castelnuovo stellt Weine vor
Ein unverfänglicher Bardolino so wie sie heute nicht mehr gekeltert werden und eine Appassimento-Sorte mit außergewöhnlicher Struktur, Farbe und Konzentration.
Im Laufe der 44. Vinitaly hat die Cantina di Castelnuovo del Garda eine Art „Spiel der Gegensätze“ präsentiert und zwei Weine vorgestellt, die kaum gegensätzlicher sein könnten: den „Bardolino Vintage“, der der Tradition zuzublinzeln scheint und der „Nero Assoluto“, der sich der Zukunft zuwendet.
Der einstige Bardolino sei leicht, süffig und frisch gewesen, so der Präsident der Weinkellerei, Giorgio Tommasi. „Charakteristiken, die wieder aktuell sind. Aus diesem Grund haben wir einen Blick in die Vergangenheit geworfen. Das Buch „Die Provinz Verona und ihre Weine“ von G.B. Perez von 1900, dessen elektronische Version 2009 in Zusammenarbeit mit der Bibliothek La Vigna aus Vicenza realisiert wurde, diente der Cantina zur Verwirklichung des Weins. Im Buch wurde das „Rezept“ für den traditionellen Bardolino gefunden. Die Richtlinien zur Herstellung dieses Weins waren bis zur Veränderung des Herstellungsdisziplinars in Kraft: der Wein wurde aus einheimischen weißen und roten Trauben gekeltert und die Kelterungstechnik war so einfach wie möglich.
Anders verhält es sich mit dem „Nero Assoluto“: „Er ist unser wichtigster Wein. Ein hundertprozentiger Merlot, der im Laufe einer akkuraten Arbeit, von der Wahl der Weinreben bis zur Wahl der Trauben, von der Kelterung bis zur Reifung, entsteht.“
Dieses „Spiel der Gegensätze“ hatte auf der Vinitaly großen Erfolg, der sich nun in der Verkaufsstelle der Cantina fortsetzt. „Komm, probier, kommentiere und … gewinne“ bietet die Möglichkeit, eine Magnum (1,5 l Flasche) „Nero Assoluto“ zu gewinnen. Es ist ausreichend, einen der Weine zu probieren und einen schriftlichen Kommentar zu hinterlassen. Für die nächsten vier Monate wird jeden Monat dem Autor des originellsten Kommentars eine Magnum überreicht.
Infos: www.cantinacastelnuovo.com.
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