Neues vom Cardellino
Was gibt es Neues? Wenn man Nicola diese Frage stellt, dann ist er nie um eine Antwort verlegen. In dem von ihm und seiner Familie geleiteten Restaurant „Al Cardellino“ in der Via Pralesi 16 in Cisano bei Bardolino gibt es jedes Jahr etwas Neues zu entdecken.
Im vergangenen Jahr erwartete Nicola seine Gäste mit einigen Menü-Neuheiten. Traditionelle Gerichte werden in dem Restaurant mit Kreativität zu innovativen Genusserlebnissen. Zum Saisonbeginn 2009 präsentierte Nicola so zum Beispiel den neuen Spieß des Kamins, an dem die Grillgerichte zubereitet werden. Geröstet werden an ihm seither unter anderem Spanferkelfilets, die mit einer Sesamkruste serviert werden.
Gab es im vergangenen Jahr in erster Linie Neuheiten auf der Menükarte, erwartet das Cardellino seine Gäste in dieser Saison mit innenarchitektonischen Überraschungen. In den vergangenen Monaten wurde Hand an den großen Speisesaal gelegt, der das ganze Jahr über unter anderem für Hochzeitsfeiern genutzt wird. Ab dem 13. Februar – Tag der Wiedereröffnung – kann man erneut in dem gemütlichen und gleichzeitig eleganten Saal speisen. Der neue Marmorfußboden nimmt das Muster des Fußbodenbelags in der Veranda auf, alte Steine erinnern an den Wänden an vergangene Zeiten und sorgen für eine gemütliche Atmosphäre und die Beleuchtung mit den Lampen wurde eigens in Murano hergestellt. Etwas besonderes ist auch die Deckenverkleidung: in Indien erstandener Bambus kam hier zum Einsatz.
Das ist aber noch nicht alles. Nicola sprüht geradezu vor Ideen und da ist es nicht verwunderlich, dass er im Eingansbereich des Restaurants auch einen kleinen Shop eingerichtet hat. Als Tresen dient ein alter Steintrog – ganz der Vorliebe des Restaurantinhabers folgend, bei der Renovierung alte Materialien zu verarbeiten. In dem Shop sind einige Spezialitäten des Gebiets erhältlich, die auch bei der Zubreitung der Gerichte im Restaurant zum Einsatz kommen. Die Köstlichkeiten des Cardellino können, wie bereits erwähnt, ab dem 13. Februar wieder täglich außer Dienstags genossen werden. Und wer etwas Besonderes plant, und seine „bessere Hälfte“ etwas verwöhnen möchte, der sollte sich den 14. Februar vormerken, denn dann dreht sich im Cardellino alles um den Valentinstag.
Weitere Informationen und Reservierungen unter 045 6229048 und unter www.alcardellino.it
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