In Custoza wird Anfang des Jahres der Broccoletto gefeiert

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Anfang des kommenden Jahres ist es wieder soweit – in Custoza feiert man wieder den „Broccoletto“. 

Dem typischen Gemüse, das im Custoza-Gebiet angebaut wird, sind vom 10. Januar bis zum 1. Februar verschiedene gastronomische Abende in einigen Restaurants des Gebiets gewidmet. Die Vereinigung der Gaststättenbesitzer lädt zu kulinarischen Abenden, die sich unter dem Motto „Der Custoza-Broccoletto zu Tisch“ einen Namen gemacht haben. Fünf themenbezogene Abende stehen auf dem Programm. Organisiert werden die fünf Abende in ebenso vielen Restaurants des Gebiets.
An den Abenden werden Gerichte serviert, deren Hauptzutat der Broccoletto ist. Er wird mit neuen und innovativen Rezepten zubereitet, um auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden zu stellen. Die Förderung des Broccoletto wird seit jeher auch von dem Schutzkonsortium des Custoza-Weins unterstützt. Seit 2016 ist der Broccoletto außerdem ein Slow Food-Produkt.
Für die Veranstalter ist die kulinarische Initiative ein wichtiger Moment zur Förderung des ruralen Tourismus. Und dies kommt nicht von ungefähr, denn Custoza hat viel zu bieten: Geschichte, Kultur, Gastronomie, landschaftlich schöne Spazierwege, Radwege und natürlich auch die wunderschönen Weinberge auf den Moränenhügeln.
Der Broccoletto wird auch häufig „der Harte mit dem weichen Kern“ genannt. Die Bezeichnung geht auf die Tatsache zurück, dass dieser ganz besondere Broccoli im lehmhaltigen Boden der Custoza-Hügel gedeiht. Der Boden verleiht dem Broccoletto seinen ganz besonderen Geschmack.
Normalerweise wird der Broccoletto di Custoza gegart und dann mit Olivenöl des Gardasees, Salz und Pfeffer angemacht und zu hartgekochten Eiern und Salami serviert. An den fünf Abenden kann man ihn nun auch in anderen gastronomischen Versionen genießen.
Die Themenabende beginnen alle um 20.30 Uhr und die Unkostenbeteiligung beläuft sich auf 37 Euro pro Person (Reservierung erwünscht).
Im Folgenden die Termine:
10. Januar Locanda Vecchia Custoza (045 516026)
17. Januar Restaurant Picoverde (045 516025)
24. Januar Restaurant Villa Vento (045 516003)
29. Januar Restaurant Tamburino Sardo (045 516217)
1. Februar Restaurant Antico Ristoro (045 516008)

Auf der Piazza Nuova in Custoza lädt man vom 30. Januar bis zum 9. Februar zu „Der Broccoletto auf dem Platz, und dies donnerstags und freitags ab 19 Uhr, samstags und sonntags ab 12 Uhr. Im beheizten Festzelt werden and en Veranstaltungstagen typische Gerichte des Gebiets mit Broccoletto serviert.