Die Berufsfischer des Gardasees (es gibt etwa hundert von ihnen an den drei Ufern des Benaco) sind besorgt \u00fcber das Verbot der Wiederansiedlung der Felchen, auch Lavaret genannt, die seit etwa zwei Jahren nicht mehr in die Gew\u00e4sser des Sees ausgesetzt werden. Schuld daran sind die europ\u00e4ischen Vorschriften, die seit Januar Ausnahmeregelungen der Regionen verhindern, um die Felchen freizusetzen, die seit mehr als einem Jahrhundert im Gardasee leben: 1918 wurde sie aus dem Bodensee eingef\u00fchrt und macht heute fast 80 Prozent des Fangs aus. „Wenn wir so weitermachen, werden wir in f\u00fcnf Jahren ohne Felchen dastehen, mit all den damit verbundenen Problemen, die nat\u00fcrlich auch den Tourismussektor der Restaurants und Fischh\u00e4ndler betreffen“, so die in Manerba versammelten Fischereifachleute. Die europ\u00e4ische Gesetzgebung wurde erlassen, um den langfristigen Erhalt der nat\u00fcrlichen Lebensr\u00e4ume bedrohter Tier- und Pflanzenarten zu gew\u00e4hrleisten. Das Gesetz schreibt daher vor, dass nur autochthone, d.h. einheimische Fischarten aus dem 16. Jahrhundert in die S\u00fc\u00dfwasserseen eingef\u00fchrt werden d\u00fcrfen, und verbietet die Einf\u00fchrung von Arten, die als „allochthon“ (gebietsfremd) gelten, was zu einer Art St\u00f6rung der Artenvielfalt f\u00fchren w\u00fcrde. Aus diesem Grund haben die Ichthyogenie-Zentren (Br\u00fctereien) am Gardasee verboten, Felcheneier in den See zu legen. „Bis zur Schlie\u00dfung der Br\u00fcterei in Bardolino vor zwei Jahren haben wir diese Art von Operationen zyklisch durchgef\u00fchrt“, erkl\u00e4rt Riccardo Cristini vom Sportfischerverband Bardolino. „Jetzt, wo wir dank der Eigenfinanzierung des Bardolino Trauben- und Weinfestes auch das Geld h\u00e4tten, um diese Tradition fortzusetzen, k\u00f6nnen wir dies aufgrund der geltenden Vorschriften nicht mehr tun. Der Gedanke, dass die Felchen die Fauna des Gardasees st\u00f6ren k\u00f6nnen, nachdem sie hundert Jahre lang im selben See gelebt haben, ist f\u00fcr uns alle anachronistisch“. Ich w\u00fcrde den Felchen eher die Ehrenb\u00fcrgerschaft verleihen als ein Verbot des Aussetzens von Eiern in den Gardasee“, l\u00e4chelt Livio Parisi, ehemaliger B\u00fcrgermeister von Brenzone, ein Experte f\u00fcr die lokale Geschichte und die K\u00fcche des Gardasees, insbesondere f\u00fcr die Fische des Benaco. Zusammen mit seiner Frau er\u00f6ffnete er 2004 die Osteria al Pescatore am kleinen Hafen von Castelletto. „Fisch aus dem See ist ein Erbe von enormem Wert, einer der wichtigsten Aspekte unserer Gardasee-Kultur und -K\u00fcche. Er ist in unseren Restaurants bei Tausenden von Touristen sehr gefragt. Mehr noch als die Forelle selbst, die zwar ein gutes Image hat, aber am Tisch weniger gefragt ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Das Aussetzen von Eiern des Fisches, der vor hundert Jahren aus dem Bodensee gebracht wurde, ist verboten 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