Donnerstags im Evo: letzter Termin

Am 14. Dezember erwartet man die Teilnehmer mit einem Vier-Gänge-Menü, zu dem hervorragende Weine der Cantina Villa aus dem Franciacorta-Weinanbaugebiet kredenzt werden. Los geht es mit geräuchertem Stör, Kapern, Pinienkernen und kandierten Zitronen. Diese Vorspeise wird mit dem Mon Saten Millesimato, Jahrgang 2013, gekoppelt. Als Erster Gang stehen Spaghetti mit Flusskrebsen und Kaviar auf dem Menü. Zu dem Gericht wird der Emozione Brut Millesimato 2013 kredenzt. Als Hauptspeise ist gerösteter Steinbutt mit Zitrusfrüchten, Kohl und Weinschaum (Franciacorta Rose Brut) vorgesehen. Zu ihm passt der Wein Bokè Rosè Brut Millesimato aus dem Jahr 2012 hervorragend. Krönender Abschluss ist das Dessert mit Sbrisolona (traditioneller Mürbeteigkuchen) mit roten Früchten und Vanille. Abgerundet wird das Dessert durch den Briolette Rose Demisec. Der Preis des Menüs beläuft sich auf 60 Euro, Getränke inbegriffen. Reservierung notwendig (es stehen nur begrenzt Plätze zur Verfügung), und zwar unter marketing@aqualuxhotel.com; Tel. 045 6229999; WhatsApp 392 9479445.