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Gardone: zwei neue Küchenchefs kommen ins Grand Hotel Fasano & Villa Principe

Gardone: zwei neue Küchenchefs kommen ins Grand Hotel Fasano & Villa Principe
Grand Hotel Fasano & Villa Principe

 

Anfang April werden im Grand Hotel Fasano & Villa Principe in Gardone Riviera die beiden neuen Küchenchefs der Restaurants des Luxushotels ihr öffentliches Debüt geben: Maurizio Bufi (verantwortlich für das Restaurant Il Fagiano und den Frühstücksraum) und Pasquale Tozzi, der das Restaurant Magnolia und das Restaurant Il Pescatore leitet.

RESTAURANT IL FAGIANO • Hier können Sie drei Verkostungsrouten entdecken: Forme (von der Kunst inspiriert), Radici (eine Reise in die vegane und vegetarische Welt) und Gola (eine Geschmacksexplosion, die alle Sinne anspricht). Die verwendeten Rohstoffe sind meist italienischer oder lokaler Herkunft, wobei Zitrusfrüchte eine wichtige Rolle spielen (z. B. die Gardasee-Zitrone im Risotto mit Zitrone, Burrata und Lakritze) und Seefische wie Felchen, Hecht (mantecato) für Ravioli und Barsch.
RESTAURANT IL PESCATORE • Hier können Sie eine raffinierte Küche genießen, die das Ergebnis der persönlichen Kombinationen des Küchenchefs Pasquale Tozzi ist: Es gibt Degustationsmenüs mit Fleisch-, Fisch- und sogar vegetarischen Gerichten; die Speisekarte bietet Gerichte mit mediterraner Note, wie den Kartoffel-Cannolo mit Kaviar und Patanegra-Schmalz, und Desserts wie den Kaffee, der mit Mokka extrahiert und mit Gebäck aus Neapel serviert wird. Das Ristorante Il Pescatore wird an allen Tagen der Woche nur zum Abendessen geöffnet sein.
RESTAURANT MAGNOLIA Das Restaurant, das nur mittags geöffnet ist, wird ein modernes Bistro sein, in dem Sie 100 % italienische Zutaten probieren können, die die Grundlage für die a la carte Gerichte aus allen Regionen Italiens bilden werden.
LA DARSENA Es wird kontinuierlich von Küchenchef Christian Fugagnoli geleitet. Mit köstlichen Antipasti, Sauerteigprodukten und hausgemachter Pasta gibt es eine große Auswahl für diejenigen, die in diesem Strandclub im Schatten der Kastanienbäume und mit Blick auf den See verweilen möchten. La Darsena wird jeden Tag in der Woche zum Mittag- und Abendessen geöffnet sein.

 

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