Custoza feiert Anfang des Jahres seinen Brokkoli

Jedes Jahr werden dem Broccoletto di Custoza zu Beginn des Jahres zahlreiche Initiativen gewidmet und auch 2026 macht da keine Ausnahme. Der Broccoletto ist ein typisches Wintergemüse aus dem Gebiet von Custoza und wird dort seit jeher angebaut. Seit 2016 ist er zudem als Slow-Food-Produkt anerkannt. Oft wird er auch „der Harte mit dem weichen Kern“ genannt – ein Name, der auf die besonderen Anbaubedingungen zurückgeht. In den lehmhaltigen Böden der Custoza-Hügel entwickelt dieser besondere Brokkoli seinen charakteristischen Geschmack.

Zu den Initiativen des Brokkoli-Festes zählt die Verleihung des „Goldenen Brokkoli“, der an Persönlichkeiten vergeben wird, die sich besonders für lokale Spezialitäten engagieren. In diesem Jahr geht die Auszeichnung an Carlo Petrini, den Gründer von Slow Food, für die Anerkennung des Custoza-Brokkoli als Slow-Food-Produkt im Jahr 2017.

Dank des Engagements lokaler Landwirte und gezielter Förderung wurde dieses heimische Gemüse wiederentdeckt und steht heute sinnbildlich für die Arbeit einer ganzen Gemeinschaft. Nun steht die 24. Ausgabe des Custoza-Brokkoli-Fests an, das sich über mehr als einen Monat erstreckt. Den Auftakt bildet das Fest des Kulturvereins Pro Loco Custoza mit dem Titel „Die Aromen des Brokkoli“, das vom 2. bis 6. sowie vom 9. bis 11. Januar im beheizten Festzelt auf der Piazza Nuova stattfindet. Am 2. und 9. Januar ist das Fest am Abend geöffnet, am 11. Januar ausschließlich mittags, an den übrigen Tagen sowohl mittags als auch abends.

Die Vereinigung der Brokkoli-Produzenten von Custoza lädt vom 28. Januar bis zum 8. Februar täglich ab 19 Uhr sowie an den Wochenenden auch mittags zu „Brokkoli auf der Piazza“ ein. Traditionelle Rezepte und moderne Kreationen verbinden dabei kulinarisches Erbe mit zeitgemäßer Kreativität.

Auch die Initiative „Brokkoli zu Tisch“, organisiert vom Verband der Gastronomen von Custoza, wird erneut durchgeführt. Geplant sind fünf Themenabende in fünf Restaurants, bei denen Brokkoli-Gerichte von Custoza-DOC-Weinen begleitet werden. Die Termine sind der 16. Januar in der Locanda Vecchia Custoza, der 23. Januar in der Villa Vento, der 28. Januar im Tamburino Sardo, der 30. Januar im Picoverde sowie der 7. Februar im Antico Ristoro.

Am Vormittag des 4. Januars findet zudem auf der Piazza Repubblica in Sommacampagna der Slow-Food-Markt statt, der 2018 dank des Brokkoli ins Leben gerufen wurde. Aufgrund des großen Erfolgs wird diese Veranstaltung ab Februar zweimal monatlich stattfinden, jeweils am ersten und am dritten Sonntag des Monats.

Neu im Programm sind in diesem Jahr die „Genuss-Samstage“, eine Initiative des Custoza-DOC-Weinkonsortiums in Zusammenarbeit mit lokalen Weingütern. Vom 3. Januar bis zum 7. Februar werden Weinverkostungen und Brokkoli-Produkte angeboten. Den Abschluss der Veranstaltungsreihe bildet am Sonntag, den 15. Februar der „Marsch von Custoza“.