Grand Hotel Fasano: Der Chef Valerio Dallamano übernimmt die Leitung der Küche

Ab der Sommersaison 2026 wird Valerio Dallamano die gastronomische Leitung der Restaurants Magnolia und Il Pescatore des Grand Hotel Fasano, dem historischen Fünf-Sterne-Luxushotel in Gardone Riviera, übernehmen.

Dallamano wird Maurizio Bufi unterstützen, der bereits mit einem Michelin-Stern im Restaurant Il Fagiano ausgezeichnet wurde, dem dritten Fine-Dining-Restaurant des Hotels, das seit langem ein Bezugspunkt für den Gourmet-Tourismus am Gardasee ist.

Valerio Dallamanos Lebenslauf umfasst Erfahrungen im Londoner Green House Restaurant (wo er sich mit einer internationalen Szene auseinandersetzen konnte) und die Eröffnung des Urban Food, einer Werkstatt für zeitgenössische Küche in Brescia. Nachdem er in den Küchen von Massimiliano Alajmo und Emanuele Scarello gearbeitet hatte, wechselte er von Godia auf die Malediven, von Kroatien nach Venedig, wo er 2019 das Restaurant Wisterìa eröffnete, das 2021 offiziell in den Michelin-Führer aufgenommen wurde.