Gardasee-Fischer auf dem Kriegspfad: „In fünf Jahren werden die Felchen verschwinden“

Die Berufsfischer des Gardasees (es gibt etwa hundert von ihnen an den drei Ufern des Benaco) sind besorgt über das Verbot der Wiederansiedlung der Felchen, auch Lavaret genannt, die seit etwa zwei Jahren nicht mehr in die Gewässer des Sees ausgesetzt werden. Schuld daran sind die europäischen Vorschriften, die seit Januar Ausnahmeregelungen der Regionen verhindern, um die Felchen freizusetzen, die seit mehr als einem Jahrhundert im Gardasee leben: 1918 wurde sie aus dem Bodensee eingeführt und macht heute fast 80 Prozent des Fangs aus. „Wenn wir so weitermachen, werden wir in fünf Jahren ohne Felchen dastehen, mit all den damit verbundenen Problemen, die natürlich auch den Tourismussektor der Restaurants und Fischhändler betreffen“, so die in Manerba versammelten Fischereifachleute. Die europäische Gesetzgebung wurde erlassen, um den langfristigen Erhalt der natürlichen Lebensräume bedrohter Tier- und Pflanzenarten zu gewährleisten. Das Gesetz schreibt daher vor, dass nur autochthone, d.h. einheimische Fischarten aus dem 16. Jahrhundert in die Süßwasserseen eingeführt werden dürfen, und verbietet die Einführung von Arten, die als „allochthon“ (gebietsfremd) gelten, was zu einer Art Störung der Artenvielfalt führen würde. Aus diesem Grund haben die Ichthyogenie-Zentren (Brütereien) am Gardasee verboten, Felcheneier in den See zu legen. „Bis zur Schließung der Brüterei in Bardolino vor zwei Jahren haben wir diese Art von Operationen zyklisch durchgeführt“, erklärt Riccardo Cristini vom Sportfischerverband Bardolino. „Jetzt, wo wir dank der Eigenfinanzierung des Bardolino Trauben- und Weinfestes auch das Geld hätten, um diese Tradition fortzusetzen, können wir dies aufgrund der geltenden Vorschriften nicht mehr tun. Der Gedanke, dass die Felchen die Fauna des Gardasees stören können, nachdem sie hundert Jahre lang im selben See gelebt haben, ist für uns alle anachronistisch“. Ich würde den Felchen eher die Ehrenbürgerschaft verleihen als ein Verbot des Aussetzens von Eiern in den Gardasee“, lächelt Livio Parisi, ehemaliger Bürgermeister von Brenzone, ein Experte für die lokale Geschichte und die Küche des Gardasees, insbesondere für die Fische des Benaco. Zusammen mit seiner Frau eröffnete er 2004 die Osteria al Pescatore am kleinen Hafen von Castelletto. „Fisch aus dem See ist ein Erbe von enormem Wert, einer der wichtigsten Aspekte unserer Gardasee-Kultur und -Küche. Er ist in unseren Restaurants bei Tausenden von Touristen sehr gefragt. Mehr noch als die Forelle selbst, die zwar ein gutes Image hat, aber am Tisch weniger gefragt ist.