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In Custoza lädt man zum Broccoletto-Genuss

In Custoza lädt man zum Broccoletto-Genuss
Broccoletto di Custoza

Fünf themenbezogene Abende standen und stehen auf dem Programm, und dies seit dem 10. Januar und bis zum 1. Februar. Organisiert werden die Abende in Restaurants in Custoza.

An den Abenden werden Gerichte serviert, deren Hauptzutat der Broccoletto ist. Er wird mit neuen und innovativen Rezepten zubereitet, um auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden zu stellen.
Für die Veranstalter ist die kulinarische Initiative ein wichtiger Moment zur Förderung des ruralen Tourismus. Und dies kommt nicht von ungefähr, denn Custoza hat viel zu bieten: Geschichte, Kultur, Gastronomie, landschaftlich schöne Spazierwege, Radwege und natürlich auch die wunderschönen Weinberge auf den Moränenhügeln.
Der Broccoletto wird auch häufig „der Harte mit dem weichen Kern“ genannt. Die Bezeichnung geht auf die Tatsache zurück, dass dieser ganz besondere Broccoli im lehmhaltigen Boden der Custoza-Hügel gedeiht. Der Boden verleiht dem Broccoletto seinen ganz besonderen Geschmack.
Normalerweise wird der Broccoletto di Custoza gegart und dann mit Olivenöl des Gardasees, Salz und Pfeffer angemacht und zu hartgekochten Eiern und Salami serviert. An den Themenabenden kann man ihn nun auch in anderen gastronomischen Versionen genießen.
Nach dem Auftakt in der Locanda Vecchia Custoza am 10. Januar geht es nun am 17. Januar im Restaurant Picoverde (045 516025) weiter. Am 24. Januar ist das Restaurant Villa Vento (045 516003) Gastgeber des Abends im Zeichen des Broccoletto und am 29. Januar geht es im Restaurant Tamburino Sardo (045 516217) weiter. Letzter Termin ist am 1. Februar im Restaurant Antico Ristoro (045 516008). Der Preis für das Broccoletto-Menü beläuft sich auf 37 Euro pro Person. Die Abende beginnen um 20.30 Uhr. Um Reservierung wird gebeten.
Ab dem 30. Januar heißt es außerdem „Der Broccoletto auf dem Platz“. Bis zum 9. Februar erwartet man die Besucher mit einem Crescendo von Initiativen, zu denen auch zwei Sportveranstaltungen gehören (5. Marsch des Broccoletto am 2. Februar und der Broccoletto Bike Run am 9. Februar). Im beheizten Festzelt erwartet man die Besucher freitags und samstags ab 19 Uhr, sonntags ab 12 Uhr. Am 2. und 9. Februar steht ein Markt sowie Unterhaltung für Groß und Klein auf dem Programm.

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